特级初榨橄榄油用途（特级初榨橄榄油能炒菜吗）

本文目录

• 特级初榨橄榄油能炒菜吗
• 特级初榨橄榄油功效
• 橄榄油的用途有哪些
• 特级初榨橄榄油怎么使用
• 特级初榨橄榄油可以用来护肤吗
• 特级初榨橄榄油和普通初榨橄榄油有什么区别
• 特级初榨橄榄油的用途是什么
• 特级初榨橄榄油的用法
• 特级初榨橄榄油的用途是什么
• 初榨橄榄油适合做什么

特级初榨橄榄油能炒菜吗

特级初榨橄榄油可以炒菜，但加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分，用来凉拌或低温烹饪是最好的选择。特级初榨橄榄油是指酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的。特级初榨橄榄油其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。世界上特级初榨橄榄油橄榄油仅品种就200多品种。橄榄油深受地中海沿海居民喜爱，橄榄油产业延续有数千年，最早的橄榄油加工作坊出现土耳其爱琴海沿岸的Izmir地区，遗址距今1500年历史。特级初榨橄榄油在启封使用后，与空气接触，逐渐被氧化生成过氧化物，时间越长，积聚越多，还会产生讨厌的哈喇味，故在启封后应尽快用完，还可防止一些抗氧化营养成分的流失。对于已启封但可能较长时间不用的特级初榨橄榄油，可放于冰箱中冷藏。

特级初榨橄榄油功效

　　橄榄油还可以用在日常护发上，在洗头的时候在脸盆上放点橄榄油，这样就可以使得橄榄油均匀的附在头发了。下面是我推荐给大家的特级初榨橄榄油的功效，供大家参考。

　　特级初榨橄榄油的功效

　　特级初榨橄榄油含有人体必需的两种单不饱和脂肪酸，有丰富的营养，与低芥酸菜籽油营养成分类似。

　　按照营养成分比例，不适合长期食用，建议与其他油品轮换食用更健康。

　　因初榨橄榄油烟点较低，不适合高温食用，适合凉拌，有特有的清香味。

　　特级初榨橄榄油关键营养成分是含有多酚，此部分保健价值远胜于食用价值。多酚在高温下容易氧化失去，并生成有害物质。

　　如果不能正确使用橄榄油，不断没有食用价值，还会造成浪费(毕竟橄榄油价格比其他常用油贵好几倍)。

　　三种橄榄油的食用方法

　　1、用橄榄油煎炸或做烧烤。与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。由于其烟点在摄氏 240-270 度之间，远高于其它常用食用油的烟点值，不会产生致癌物质，是最适合煎炸的油类。并且在使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别适合做烧烤。

　　2、用橄榄油做酱料或腌制。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它不仅可以保护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。而在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

　　3、直接使用橄榄油。特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。

　　橄榄油的食用方法

　　1、用橄榄油煎炸

　　与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

　　2、用橄榄油烧烤煎熬

　　橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

　　3、 用橄榄油做酱料和调味品

　　用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

　　4、用橄榄油腌制

橄榄油的用途有哪些

　　橄榄油的用途与好处不胜数：　　★1）在洗净脸后，用本品轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹．　　★2）护肤：洁肤后涂上本品，有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹出现，减缓皮肤老化速度．护唇：天气突然转冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦上少量本品，两三天后可使口唇重新变的光滑．　　★3）护发：洗发后，于脸盆中注入少量本品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉．　　★4）粉底：用本品作粉底油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落．卸妆：卸妆时，用本品轻擦面部，能有效去油彩与化学品，使面部不受侵蚀．　　★5）防裂止痒：在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒，亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下臀部等处涂上本品，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹.　　★6）基础油：做家庭SPA,橄榄油是最实惠的基础油 和精油调配，可抗衰老：玫瑰2滴＋肉桂1滴＋橄榄油10ml　　有以下这些办法可以做成自制面膜：用途超多　　一　　用一勺砂糖和橄榄油混合在一起，可制成美白面膜，每周三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。　　二　　把橄榄油加热至37。0左右，再加入适量蜂蜜，然后反纱布浸在油中，取出覆盖在脸上，二十分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤，去斑，除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。　　三　　用鲜牛奶一汤勺，加四，五，滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，特别适合于中老年妇女或孕产妇。　　四　　每次用一根香蕉，放在盘子中用汤勺压成泥状，在压挤过程中加入适量原生橄榄油制成香蕉面膜。每周敷脸两次，可以使皮肤变得细嫩光滑。　　五　　把数片于玫瑰花办浸入原生橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。　　～～～～～～～～～～～～～～　　1 促进血液循环: 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血　　2 改善消化系统功能: 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。　　保护皮肤: 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。　　4 提高内分泌系统功能: 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。　　5 对骨骼系统的益处: 橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。　　6 防癌作用: 由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。　　7 防辐射作用: 由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。　　10 预防心脑血管疾病: 橄榄油它可以从多方面保护心血管系统　　橄榄油适合各个年龄段的人群：　　对婴幼儿来说：橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。　　对成年人来说：有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。　　对于老年人来说：橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。　　对于妇女来说：橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”。(可美面 去皱 防晒 护发 护甲 护手 除妊娠纹 润身 去污 护唇)　　美容用的橄榄油并不是纯正的橄榄油,而且添加了别的成分,所以不能乱吃哦.但是吃的橄榄油就肯定能用来做美容.一般都应该注明的,要不然人家还怕吃死人呢.　　～～～～～～～～～～～～～～～～　　来源：逛泉城　　橄榄油应该怎么挑？　　酸性值、是否初榨、产地、色泽最重要　　5月18日—20日，国际橄榄油大赛在上海新国际博览中心举办。此次盛会之所以选在中国，与我国橄榄油的进口量连年猛增有关。这说明，橄榄油已经逐渐被老百姓所接受。不过，记者在北京的随机调查发现，大部分消费者都知道橄榄油有益健康，但如何挑选、使用却很少有人能说得明白。　　初榨油比精炼油好　　记者在北京的一家大超市里遇到了几位正在挑选橄榄油的顾客。“您知道怎么选橄榄油吗？”简简单单的一个问题却难倒了很多人。“价格高一点、包装好一点的，就应该是好油了吧。”“好像应该看产地和等级，但具体怎么看，我也不知道。”看来，大家对橄榄油了解的仍然太少。　　中国粮油学会油脂分会副会长王兴国教授告诉记者，国际橄榄油协会将可食用的橄榄油分为初榨（或翻译成原生）橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Refined Olive Oil）两大类、5个级别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。也就是说，橄榄油相当于鲜榨果汁，这是它和普通油脂的最大区别，也是它可以直接饮用的原因。　　榨过第一遍油的橄榄渣里仍含有大量橄榄油，可采用溶剂浸出法从中提取。这种“二次油”一般被称为精炼橄榄油，但质量不及初榨油，橄榄油的风味也少了。　　挑选时要看4个方面　　王教授对记者说，关于橄榄油的专有名词实在太多了，消费者很难一下子都记住，但买的时候有几点是一定要看的：一是酸性值。一般正规产品都会标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超过1％，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3％。二是认准“特级初榨”（或称“特级原生”）的字样。英文是“Extra Virgin”，有这一字样的就是最好的橄榄油。三是看产地。产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。第四就是看色泽。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，越清亮品质越好，越浑浊则越差。　　凉拌用初榨油，煎炒用精炼油　　在记者的调查中，还发现另一个问题，就是消费者不懂得怎样使用橄榄油。上海福临门食品有限公司市场部品牌经理郭欣告诉记者，大部分消费者都觉得不应该用橄榄油煎、炸、炒，因为太浪费了；凉拌菜又觉得口感接受不了。　　郭经理说，消费者可以根据自己的需要选择不同的橄榄油。如果是凉拌菜、做沙拉、蘸面包、直接饮用或者菜熟后直接淋洒，应该选择初榨橄榄油。如果不适应橄榄油的口味，可以调和适当比例的醋，以改善口味和稀释油的浓度。如果在中国式的煎、炸、炒中使用橄榄油，就可以选择精炼橄榄油，因为它们虽然口感、品质不如初榨油，但营养价值不错，价格也便宜很多。而且，用橄榄油烹调食物，风味独特，不会有普通油类的油腻感觉。　　橄榄油被誉为“可以吃的护肤品”，它不但有很好的保健功能，还能美容、美发。但郭经理提醒爱美的消费者，用来美容的橄榄油是经过专门处理的精炼橄榄油，最好到美容院购买，千万不要从超市随便买一瓶直接涂在皮肤上。　　初榨橄榄油分3个级别　　1.特级初榨橄榄油（ExtraVirginOliveOil），质量最高，酸性值不超过1%。　　2.优质初榨橄榄油（FineVirginOliveOil），酸性值不超过2%。　　3.普通初榨橄榄油（OrdinaryVirginOliveOil），酸性值不超过3.3%。　　精炼橄榄油分2个级别　　1.普通橄榄油（OliveOil），由精炼油与一定比例（通常为10%—30%）的初榨油混合制成，酸性值一般在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。　　2.精炼橄榄油（RefinedOliveOil），是通过溶剂浸出法从橄榄油渣中提取并经过精炼而得到的，酸性值也可控制在1.5%。　　～～～～～～～～～～～　　来源：瑞丽女性　　橄榄油是最近很热门的美容护肤产品，很多人用过之后觉得效果不错，它的功能范围究竟还有多广？是不是也有很好的减肥效果呢？　　我喜欢吃零食，刚吃完饭不长时间就又饿了，又得吃东西，呵呵，自己的嘴还总管不住。贪吃带来的直接后果就是胖，但是那些传统的减肥办法我又做不到。节食吧觉得对不住自己，多运动吧，还坚持不了长久，抽脂吧，还太疼，呵呵。所以就得想点其他的办法。　　大约在1年以前，在论坛里听别人说橄榄油的美容护肤保健的效果不错，就试着买了一瓶，晚上睡觉以前，洗脸以后抹一些橄榄油，第二天早晨起来以后觉得面部皮肤比以前好不少，后来在沐浴以后也用橄榄油涂抹全身，10分钟以后再用清水冲洗一下，这时橄榄油已经被皮肤吸收了，感觉皮肤很润滑柔腻。　　再后来听说橄榄油还可以减肥，就试着做了一下。从小腹开始试验，在上面抹一些橄榄油，然后用手在小腹上面揉，你就会感觉小腹慢慢的变热了，橄榄油被慢慢的吸收进去了，小腹的脂肪就被慢慢的燃烧掉了，达到了减肥效果。我用这个方法减肥已经有半年多的时间了，效果不错，腹部皮肤也柔嫩。　　小提醒：JM们选择橄榄油的时候一定要注意，一定要选择特纯冷榨的橄榄油，只有这样的橄榄油才能美容和减肥，普通级别的酸度大于1度的橄榄油是不能用于美容的。　　减肥原理与别样功用汇总　　橄榄油功用记载：橄榄油不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果卓越。同时橄榄油还可以防止皮肤老化，使皮肤变得更健康、更有弹力。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，这对渴望有娇嫩皮肤的你，很有帮助。　　炒菜的时候，改用橄榄油吧。因为它比食用油热量低，不仅有助于减肥，还有丰富的维生素，对身体很有好处。吃沙拉的时候，也可以用它代替热量高的调味酱，鲜美的味道让你回味无穷。　　选购方法　　观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。　　闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。　　尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。　　认识橄榄油　　橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。　　橄榄油别样用途剖析　　除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！　　滋润皮肤　　用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。　　除皱　　用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。　　护发　　用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。

特级初榨橄榄油怎么使用

1、生吃：特级初榨橄榄油可以生吃物理压榨制成橄榄油，相当于果汁。优质的特级初榨橄榄油拥有新鲜风味。长期饮用有益于降血压、血脂等，也可加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁，还可用来蘸面包吃。

2、烹饪：橄榄油的抗氧化性高富含单不饱和脂肪酸，因此烟点高能经受多次加热而不易氧化。烹饪菜肴时能保护好食材本身色泽，保留食物本身的营养成分。橄榄油特别适合炒、烩、炖等多种烹饪手法。

3、煲汤：橄榄油清爽提味又不“喧宾夺主”，几滴橄榄油能使汤清香不油腻。橄榄油还能防止食材水分和营养成分的流失。

扩展资料：

橄榄油的美容用途

橄榄油是将新鲜油橄榄低温压榨、油水自然分离后制成，营养成分平衡、理想，不含任何人造化学物质，其脂肪酸成分和多种天然脂溶性维生素对肌肤有十分良好的滋润作用。

橄榄油中富含多种维生素A、D、E、K：其中维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹产生；维生素E可给干性皮肤以滋润，而对油性皮肤则有抑制皮脂分泌、调节皮肤状态之功能。

橄榄油还可以促进血液循环畅通、分解体内的脂肪、帮助分泌激素，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪；维生素F能防止胆固醇沉积，助长毛发，有助于钙的吸收，治疗心脏病、帮助减肥、防止及治疗粉刺。

特级初榨橄榄油可以用来护肤吗

　　可以用来护肤。　　特级初榨橄榄油指导酸度不超过0.8的橄榄油，是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的。　　1.特级初榨橄榄油主要是用于食用，具有促进血液循环、改善吸收消化功能等作用。　　2.橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽，涂抹可以用于护肤美容，一般不会产生副作用。

特级初榨橄榄油和普通初榨橄榄油有什么区别

1、级别不同特级初榨橄榄油：是橄榄油中等级最高的橄榄油。纯橄榄油：等级比特级初榨橄榄油低一些。2、加工工艺不同特级初榨橄榄油：采用纯物理方法低温冷榨而成，无任何防腐剂和添加剂。纯橄榄油：采用化学浸泡法制成的橄榄油，添加了化学成分，并且经过了一系列的脱酸、脱水、脱脂程序，几乎没有什么营养价值可言。3、主要用途不同特级初榨橄榄油：特级初榨橄榄油用在美容，祛妊娠纹方面。纯橄榄油：纯橄榄油主要用在食用方面。特级初榨橄榄油： 酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。 优级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。 低级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。 精炼橄榄油： 用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3。 调和橄榄油： 精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。 橄榄果渣原油：不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。 精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。 橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。 为保护消费者欧盟新规则要求橄榄油的容器不能大于五升并且须采用带编码的一次性密封条封同时标签必须标明橄榄油等级。橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。 橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。 除以上外，特级初榨橄榄油按质量高低又可分为： 普通特级初榨橄榄油、原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这后三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。 怎样鉴别橄榄油 橄榄油和其它商品一样有好次之分，作为经销商及消费者应该掌握一些识别好次橄榄油的方法，以免被“忽悠”。 一 看加工工艺 如果是特级初榨橄榄油，通常是冷榨（标签上会标明 Cold Pressed，或 Cold Extracted），冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样，通过这种方法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破坏。还有一种方法是精练法（Refined），这种方法是实际上就是化学浸出法。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。

特级初榨橄榄油的用途是什么

可以淡化妊娠纹，孕中孕后坚持使用，要结合按摩，且要坚持到底特级初榨橄榄油是冷压榨第一道油，最好不要用于爆炒烹饪，爆炒烹饪的高温会破坏它的有效成分，那就可惜了。可以拿来做面膜、洗头、去除妊娠纹都可以，可以用来做凉拌菜。

特级初榨橄榄油的用法

　　橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。特级初榨橄榄油的用法有哪些呢?下面是我整理的特级初榨橄榄油的用法，欢迎阅读

　　特级初榨橄榄油作为日常餐桌使用的用法

　　21世纪人类食品的最大特点是追求自然。在食用油方面，食用植物油的需求将增长，而橄榄油以其独特理化指标与保健功能，将逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感

　　1、 有橄榄油煎炸

　　与草木植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240-270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

　　2、 用橄榄油烘烤煎熬

　　橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烘烤。

　　3、 用橄榄油做酱料和调味品

　　用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

　　4、 用橄榄油腌制

　　在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

　　5、 直接使用橄榄油

　　特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可能使食物更香，更滑，味道更醇厚。

　　6、 用橄榄油焙烘

　　橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

　　7、 用橄榄油煮饭

　　煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

　　特级初榨橄榄油作为美容护肤护发的用法

　　1、 美丽养颜

　　洗脸后，参照美容要求用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面。能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，消除细小皱纹，同时可减少色斑或使色斑变淡。

　　2、 四季护肤

　　洗净的皮肤表面涂上橄榄油，有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹的出现。减缓皮肤老化程度。夏天擦橄榄油可防紫外线对皮肤伤害，避免晒红、爆皮、脱皮。冬天用橄榄油擦脸、擦唇、擦手、擦脚，可滋润保护皮肤，防止粗糙干裂。产后在腹部使用橄榄油按摩有助于消除妊娠纹。用橄榄油擦肚脐和腹部，用手按摩，有助于降解皮下脂肪和减肥。

　　3、 轻松护唇

　　天气突然变冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开而苦恼，只要擦上少量橄榄油，两三天后，可使口唇重新变得光滑。

　　4、 秀美护发

　　橄榄油使你秀发如云。年轻的女性若拥有一头美丽的秀发，可平添几分魅力，更显活泼可爱。洗发后，往脸盆中注入少量温水，滴入橄榄油若干(视头发多少和健康情况而定)，在掌心直接轻轻擦入头发，常用可使头发变得柔软、光滑和秀美，防止枯黄、脱皮、减少头皮屑。用橄榄油擦头，可被头皮、头发吸收。

　　5、 美容沐浴

　　沐浴后趁毛孔张开时，用橄榄油遍涂全身，用热毛巾包裹，十分钟后再有温水冲一遍即可。医学美容专家认为：“颈部皮肤最接近脸部”。颈部要用小条毛巾包裹，尤其是下巴部分，本品要用多一些。

　　6、 营养化妆

　　化妆时可用作粉底油，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落和化妆品中有害物质伤害皮肤。卸装时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩和化学品，有利于清除面部残留有害物质使面部不受侵蚀。涂口红后抹一点橄榄油，可使口红更加光泽艳丽。常用橄榄油擦指甲，可使指甲光泽透明。橄榄油还可用作简便的橄榄油面膜。把橄榄油加热至37度左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布块浸在油中取出覆盖在脸上，20分钟后取下有防止皮肤衰老、润肤祛斑除皱之效，特别适用于皮肤干燥者。

　　7纤纤玉手

　　在冬天，双手时常接触凉水，又暴露在阳光和被污染的空气里，造成油脂水分流失氧化，因此最容易呈现出老化现象。尽管你用尽心思保护了俏脸，但一不小心却伸出一又布满色斑、干燥粗糙的手，无情地宣布了你那苦苦遮掩的年龄秘密。各位靓女，要是你知道橄榄油的好处，就绝不会有这样的尴尬局面。橄榄油可能呵护你的纤纤玉手。在每周为双手做特别护理时用温热的橄榄油中浸泡双手，可使双手恢复光滑柔软。双手涂上橄榄油进行按摩，能促进血液循环，加速养分送到手部，并能减轻手部浮肿。手指上如有倒刺，可在剪掉倒刺后用橄榄油浸泡，这样可避免肌肤太干燥、角质层有裂缝而再生倒刺。

　　8、 忘掉燥痒

　　在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皱裂及因皮肤分泌过少引起的瘙痒。干性皮肤都最害怕冬季，那低湿度的天气让你皮肤瘙痒、无所适从。尤其是在沐浴之后，更是有奇痒难忍的感觉。以至于在沐浴前后的每个程序，你都得小心翼翼，否则难以摆脱烦人的痒!要是皮肤非常干燥，即使用平时使用的润肤乳也无济于事，这时候你只好抹上橄榄油，因为橄榄油中的维他命A、D、E对皱纹、皮肤过敏皆有治疗功效。

　　9、 呵护宝宝

　　婴儿的皮肤十分娇嫩，在腋下、臀部等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹。

　　10、难见疤痕

　　开水、热油烫伤，涂上橄榄油可减轻疼痛，促进愈合，愈后不留下疤痕。

　　特级初榨橄榄油作为健康饮品的用法

　　橄榄油用于保健时使用方法：每日早晨空腹饮用8ML-16ML。或调入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齐服用。特别提醒，保健最好使用标有特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)或标有五颗星或四颗星的橄榄油。

　　科学调查的结果证明，由于长期食用橄榄油，地中海沿崖居民很多健康的身体指示都居世界前列。用橄榄油做食用油，可能形成真正的健康合理的膳食结构。地中海成为世界三大疾病(心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症)发病率最低的地区;而盛产橄榄油的希腊克里特岛发病率几乎为零;这些都得益于橄榄油神奇的保健功效。

　　1、 促进血液循环

　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。有阿尔特米斯，西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康，简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量。可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。别外ω-3脂肪酸还可以从两方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大减少了血栓形成的机率。

　　2、 改善消化系统功能：

　　橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力。使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

　　3、 保护皮肤：

　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皱裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击此外线防止皮肤癌。

　　4、 提高内分泌系统功能：

　　橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最肯活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

　　5、 对骨骼系统的益处：

　　橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收，如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

　　6、 防癌作用：

　　由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌);此外，ω-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸)还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基(高活性分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω-3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。

　　7防辐射作用：

　　由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

　　8、制作婴儿食品：

　　根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食品的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后的哺乳期是很好的滋补品。

　　9、抗衰老：

　　橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验证明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并有延年益寿。

　　10、 预防心脑血管疾病：

　　橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，A，它通过降低高半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉血管的氨基酸)防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。B，通过增加体内氧化氨的含量松弛动脉，降低血压。C，橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。D，橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可氧化了的LDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明：中年男性服用橄榄油后，不平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏”胆固醇竟下降了21%。E，橄榄油能通过增加体内ω-3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。

特级初榨橄榄油的用途是什么

可以淡化妊娠纹，孕中孕后坚持使用，要结合按摩，且要坚持到底特级初榨橄榄油是冷压榨第一道油，最好不要用于爆炒烹饪，爆炒烹饪的高温会破坏它的有效成分，那就可惜了。可以拿来做面膜、洗头、去除妊娠纹都可以，可以用来做凉拌菜 。

初榨橄榄油适合做什么

直接饮用或凉拌，特级初榨是油橄榄鲜果采取物理压榨工艺榨取的油品，其营养风度，像是果汁一般。其次的选择是中式烹饪（煎炒炖炸），来炒炖禽类、海鲜类。入菜不会破坏菜肴风味，还能除去异味和腥味调料酱汁。初榨橄榄油是做酱料的最佳油脂，可保持新鲜酱料的自然色泽。初榨橄榄油是由油橄榄鲜果采取物理压榨工艺榨取的油品，相当于果汁，蕴含丰富的营养，因此是可以直接生吃的油。初榨橄榄油分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油两种，适合用来腌制、泡、凉拌等冷菜的制作，就像放盐一样适量的食用特级初榨橄榄油。