什么是黑巧克力？纯黑巧克力的功效与作用及禁忌

本文目录

• 什么是黑巧克力
• 纯黑巧克力的功效与作用及禁忌
• 100%黑巧克力的功效与作用
• 什么叫黑巧克力
• 吃黑巧克力的好处与坏处
• 黑巧克力排名前十品牌
• 黑巧克力成分
• 黑巧克力和普通巧克力的区别
• 黑巧克力是什么啊
• 黑巧克力的功效与作用有哪些

什么是黑巧克力

黑巧克力即纯巧克力，和普通的牛奶巧克力相比黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克)，而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。正如花有花语，巧克力也有自己的爱情物语，送不同的巧克力表示不同的意义，不妨仔细看看： 牛奶巧克力 表示你觉得对方很纯品，很乖巧，是个可爱的小精灵。 黑巧克力 表示你觉得对方有个性，很神秘，深不可测。 白巧克力 表示你觉得对方超凡脱俗，不食人间烟火。 果仁巧克力 表示你觉得与对方一起很温馨，很想随时陪伴左右。 心型巧克力 表示“我心属于你”。 卡通巧克力 表示你很欣赏对方的天真烂漫。 带玩具的巧克力 表示你与对方的关系正介于情人和朋友之间我一直买德芙的黑巧克力吃，觉得味道不错。

纯黑巧克力的功效与作用及禁忌

巧克力是很多人都喜欢吃的一种零食，在多年以前巧克力也被其他国家的人当成一种药物，所以很多人在吃巧克力时都会在意巧克力的功效，也会因此判断自己是否需要吃巧克力，那么纯黑巧克力的功效与作用及禁忌都有什么呢？我们一起来看看吧。黑巧克力中含有类黄酮物质，该物质有抗氧化的作用，在被皮肤吸收后可以延缓肌肤衰老，也可以防止皮肤中黑色素的沉着，适当吃一些黑巧克力可以使皮肤状态变得更好一些。黑巧克力中也含有丰富的多酚成分，该成分属于天然的抗氧化剂，在吃的过程中能够降低血压、降低血小板的活化，从而保护心血管，坚持吃黑巧克力也可以降低使用者患心脑血管疾病的几率，对于身体已经出现心脑血管疾病的人群来说，适当吃一些黑巧克力也有一定的辅助治疗作用。 适当吃一些纯黑巧克力对身体有一定的改善作用，但不能吃的过多，吃过多的黑巧克力会引起失眠、精力过于旺盛等问题，过多的黑巧克力也会导致热量吸入过多，从而使身体出现肥胖的问题。 以上就是纯黑巧克力的功效与禁忌，大家可以根据自己的身体情况判断是否要吃黑巧克力。

100%黑巧克力的功效与作用

　　 核心功效

　　降低血压、缓解腹泻、保护心血管

　　 100%黑巧克力的简介

　　100%黑巧克力指的是纯度百分百的黑巧克力。黑巧克力硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。

　　 功效作用

　　1、降低血压，黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂，这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。

　　2、缓解腹泻，黑巧克力中含有一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌，从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用。

　　3、保护心血管，黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用。

　　 适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　 禁忌人群

　　糖尿病人群、儿童。

　　 不宜同食

　　牛奶，牛奶含有丰富的蛋白质和钙，黑巧克力则含草酸，二者一起吃，牛奶中的钙会与黑巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻。

　 　食用方法：

　　黑巧克力饼干：黄油室温软化，加细白糖打发。蛋液打散后，加入打发的黄油打匀。低粉过筛，分次加入打好的黄油，拌均匀。加入黑巧克力碎片，拌匀，拌好的面团放进食品塑料袋，用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1-2个小时)。冷冻硬了之后，切片。烤箱越热180度，大概15分钟，颜色稍微变黄即可。

什么叫黑巧克力

黑巧克力一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。

黑巧克力是什么做的？

黑巧克力的主要是由可可脂和少量糖分组成，欧共体和美国食品及药品管理局规定黑巧克力的纯度不可低于35%，最佳的可可含量约在55%-75%之间，可可含量高于75%属于特苦型巧克力。一般人都不会选择特苦型巧克力，只有巧克力的狂热爱好者才会购买。

可可豆是决定黑巧克力好坏的关键元素，比较好的可可豆有克里奥罗、特立尼达，一般用来制作比较优质的巧克力。黑巧克力的包装袋正面一般会有像“COCOA 75%”的字样，这就代表巧克力纯度为75%，黑巧克力纯度越高，味道就会越苦。

巧克力原料的颜色

一般有三种，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力；白色的巧克力是用可可脂与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力，因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。

以上内容参考百度百科--黑巧克力

吃黑巧克力的好处与坏处

食用100%的黑巧克力，对人的身体存在一定的益处，如补充能量、调整心情、缓解便秘，以及保护心血管等。但需要注意食用量，如果过量食用也会对人的身体造成一定损害，如诱发肥胖、加重胃肠负担、诱发营养不良等：一、好处：1、补充能量：100%黑巧克力中热量、脂肪含量相对偏高，且还含有维生素A、维生素B、维生素C等，以及其他微量元素，如钙、镁、锌、铁、钾等，对于去户外旅游、分娩前孕妇等需要快速补充能量的人群，可以适量食用；2、调整心情：适量食用100%黑巧克力可以放松心情，帮助调节负面情绪；3、缓解便秘：100%黑巧克力中含有纤维素、异黄酮和多酚等成分，可促进胃肠蠕动，缓解便秘；4、保护心血管：100%黑巧克力中主要有可可浆、可可脂等，来源于可可豆，其中富含的天然抗氧化剂多酚、黄酮烷等，具有一定的降低血小板活化、抑制胆固醇聚积的作用，因此适合患有心血管疾病的人群食用；5、其他：如糖尿病患者也可选择100%无糖黑巧克力，作为补充能量的零食适量食用。此外，由于100%黑巧克力具有一定的抗氧化作用，因此对于改善皮肤有一定的辅助作用。二、坏处：1、诱发肥胖：由于100%黑巧克力能量偏高，少量食用可以增加饱腹感，限制其他食物摄入，起到减肥的作用。但是若大量食用，或作为加餐、零食，则增加了能量摄入，有诱发肥胖的风险；2、加重胃肠负担：100%黑巧克力也是一种蛋白含量偏低、脂肪含量较高的食品，过量食用会加重胃肠负担，引起消化不良、腹泻等；3、诱发营养不良：对于处于生长发育期的儿童来说，在饭前大量食用100%黑巧克力，会增加饱腹感，故可引起食欲降低，容易诱发营养不良等问题，因此需要控制摄入量。一般建议正常成年人每日100%黑巧克力摄入量不超过50克，其他体质虚弱，或者孕妇、儿童等特殊人群，应再酌情降低摄入量。

黑巧克力排名前十品牌

黑巧克力排名前十品牌：

1、天使之想黑巧克力

天使之想黑巧克力这是非常不错的一个产品，口感非常醇厚，同时黑巧克力的纯度高达100%，本身的热量含量非常低，可以快速的增强抗饿感，能够抑制食欲，能够促进血液循环，可加速人体代谢，成为了很多人减肥的选择。

2、瑞士莲黑巧克力

瑞士莲黑巧克力是很多朋友都会选择的一款产品，它具有入口即化的特点，本身的浓度和纯度也非常高，性价比也非常高，成立的时间也比较久，所以很多人也会选择这款巧克力。

3、吉利莲黑巧克力

吉利莲黑巧克力在国际上的知名度都非常高，这个品牌在比利时有很高的荣誉，并且得到了王室授予的金质奖章，所以它的品质不用质疑，也是很多达官贵人喜欢的一个品牌产品，价格相对会比较昂贵。

4、费列罗黑巧克力

费列罗品牌的成立时间比较久，开始于1946年意大利，是一个跨国集团。费列罗黑巧克力的知名度和口碑也非常不错，它能够有助于帮助人们呵护心血管系统健康，可降低血压和减肥瘦身，营养成分也非常丰富。

5、马克西姆黑巧克力

马克西姆黑巧克力来自于法国，其实很多人都知道，外国的巧克力会更加正宗，黑巧克力的纯度和浓度也会更高，所以能够更符合人们的相关需求，价格上相对来说会更加昂贵。

6、迪克多黑巧克力

迪克多是比利时的一个知名品牌，旗下的巧克力产品多种多样，黑巧克力是旗下的一个知名产品，能够更好的帮助人们增强身体的饱腹感，可以加速人体的代谢，能够有利于补充营养，同时也能够有利于管理体重，还能够客户心血管系统健康。

7、健达缤纷乐黑巧克力

这是一个意大利品牌，在当地的知名度是非常高，在国际上的影响力也特别大，很多人都喜欢这个品牌的黑巧克力，口感醇厚，纯度可以达到100%。

8、多利是黑巧克力

多力士黑巧克力来自于比利时，这是一个非常具有知名度的品牌产品，其中黑巧克力的浓度非常高，纯度也非常高，口感非常不错，在国际上的知名度也很高。

9、白丽人黑巧克力

白丽人品牌在比利时的知名度也非常高，旗下的产品恢复多样，拥有独立的生产车间也有一些专业的人才，黑巧克力的口感一直非常不错，功效和作用也比普通产品更加强大。

10、乐飞飞黑巧克力

乐飞飞黑巧克力是一个大家比较受欢迎的产品，其生产企业是比德国比较大的巧克力生产商，所以巧克力的品质有保障，口感也非常不错，目前在中国也有销售，价格可能会比较贵一点。

黑巧克力成分

黑巧克力成分为可可脂、糖和乳质，其中可可脂含量最高。黑巧克力与其它巧克力的差别在于其乳质的含量，只有乳质含量少于12%的巧克力，才可以被称为黑巧克力。且黑巧克力所含的盐分少、糖分多，可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，有益健康。

黑巧克力成分为可可脂、糖和乳质，其中可可脂含量最高。黑巧克力与其它巧克力的差别在于其乳质的含量，只有乳质含量少于12%的巧克力，才可以被称为黑巧克力。且黑巧克力所含的盐分少、糖分多，可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，有益健康。

黑巧克力和普通巧克力的区别

      黑巧克力和普通巧克力的区别主要在成分上、口感上的不同。一般来说，黑巧克力中可可的成分要比普通巧克力要高，而普通巧克力中会含有牛奶。其次在口感上，黑巧克力味道会偏苦以及带有可可豆的香味，而普通巧克力口则会带有更多的奶味以及更柔和的甜味。黑巧克力和普通巧克力的区别      巧克力一般可分为白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力。      一般来说，每次食用黑巧克力最好不要超过50克，过量食用反而会对身体造成负担。      巧克力最好放在温度为12-18度的地方，应避开光、水和异味保存。

黑巧克力是什么啊

黑巧里面的主要的成分，它有几个不同的东西。第一应该是去脂干可可粉。这个去脂干可可粉呢，你可以把它当作是什么呢？就是我们的可可粉。理论上，把可可粉里面的可可脂全部去除掉了之后的一种东西。也就是带给巧克力带来苦感的那种东西，我们把它称为去脂可可粉的。第二呢就是糖，第三就是可可脂。除了刚讲的去脂可可粉之外，还有一些别的东西，有些香料。这个香料的主要还是以香草为主。另外还有一种东西是大豆卵磷脂，这是一个作为乳化剂。帮助我们液体在油脂跟一些干性物质混合的时候，充分能够更好乳化的一种添加剂。这些东西呢，就构成了黑巧的主要部分。在巧克力里面，如果说你的糖量越高，那其他的东西将会越来越少，所以它的苦味就会没那么足。

黑巧克力的功效与作用有哪些

　　黑巧克力总体来讲有六大功效作用。下面就跟着我一起来具体的看看吧。　　黑巧克力的功效和作用 　　1、预防感冒 　　黑巧克力中含有大量的可可碱，可可碱具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用。此外，这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状，其疗效胜于普通的感冒药。 　　2、降低血压 　　黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂，这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。 　　3、预防低血糖 　　黑巧克力属于低血糖指数食品，它在进入人体后，会分解成葡萄糖，然后在人体内缓慢地释放，从而可使血糖经过2~3个小时后，降至空腹的水平。意大利的研究人员对此进行了一项研究，结果发现，健康人若是每天进食100克的黑巧克力，进食15天后，对胰岛素的敏感性就会增强。 　　此外，黑巧克力还含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质。因此，人们在饥饿的时候吃块黑巧克力，比食用饼干和蛋糕更有效。 　　4、缓解腹泻 　　黑巧克力中含有一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌，从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用。 　　5、预防中风 　　美国约翰`霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在中风患者发病的3.5小时内，降低其大脑的损伤程度。此外，研究人员还表示，每周吃一次巧克力的人，患中风的几率可减少22%。 　　6、有益于心脏 　　黑巧克力中含有一种叫黄烷醇的抗氧化剂，这种物质能有效地抑制血管紧张素转化酶，从而可起到保护心脏的作用。澳大利亚有一项长达10年的研究显示，70岁以上的老年妇女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心脏病的几率降低35%。 　　纯黑巧克力的功效与作用 　　保护心血管 　　黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。 　　控制食欲 　　巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。 　　调节消化系统 　　黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动,帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。 4.调节免疫功能 黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种 人体免疫细胞的功能。 　　补充体能 　　巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。 巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。 　　降血压 　　两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制 成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑 巧克力的人收缩压(高压)比吃白巧克力的人平均要低5.1 个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。 猜你喜欢 1. 黑巧克力的功效与作用是什么 2. 巧克力的好处与坏处 3. 黑软枣的功效 4. 浓郁巧克力蛋糕的做法 5. 咖啡和巧克力的区别是什么 6. 高血压可以吃巧克力吗 7. 八寸巧克力戚风蛋糕如何做